هل يوجد للعسل تاريخ انتهاء؟

سُمي العسل بالذهب السائل فهو غني بالفيتامينات و العناصر الغذائية ، وهو أحد الأطعمة التي يمكنك تناولها في أي وقت دون القلق من انتهاء فترة الصلاحية، فهو يحافظ على قيمته الغذائية بشرط تخزينه في ظروف مناسبة .

كيف يتم صنع العسل ؟

إنّ احتفاظ العسل بصلاحيته تعود إلى الطريقة السحرية التي تعمل بها النحلات عند صنعه و نوع الرحيق الذي تجمعه من الأزهار، فبدءًا من  النحل في الحقول وانتهاءً بالمنتج في مطبخك هناك عملية في غاية التنظيم و الدقة، فالرحيق بعد أن تمتصه النحلات يتم تكسيره إلى سكريات بسيط ، ثم تخزنه النحلات في أقراص العسل.

ثم يقوم مربو النحل بجمع هذه الأقراص من صناديق النحل، وتوضع في جهاز لاستخلاص العسل الصافي، ثم يصفى للتخلص من فتات الشمع، وفي النهاية يعلّب هذا العسل ليصبح جاهزًا للاستخدام.

لماذا لا تنتهي صلاحية العسل ؟؟

لأنه لا يحتوي على الكثير من الماء في صورته الطبيعية، كما أنّ انخفاض معدل الرطوبة فيه تجعل البكتيريا المسببة لفساد الأغذية لا تستطيع أن تنمو وتتكاثر. من ناحية أخرى فإن العسل ذو حموضة عالية تتراوح بين 3,26 و 4,48 ، هذه الحموضة العالية تعني أنه سيقتل أي بكتيريا تحاول أن تتكاثر بداخله.

هل تبلور العسل يعني أنه فاسد ؟؟

يعتقد بعض الناس أن تبلور العسل يعني أنه فاسد ويتخلصون منه ، هذه المعلومة خاطئة فتبلور العسل دليل أنه عسل خام عالي الجودة.

لماذا يتبلور العسل ؟؟

يتكون العسل من سكر الجلوكوز و الفركتوز، وتبعًا للتوازن بين هذين النوعين من السكر، فإن إمكانية تبلور العسل ممكنة، وهذا ما يحدث غالبًا عند وضعه في الثلاجة.

يمكن وضع العسل في وعاء من الماء الساخن لرفع درجة حرارته، وهكذا يعود إلى حالة التخثر مجددًا.

كيف أحفظ العسل ؟

• احفظ العسل في أواني زجاجية و ابتعد عن الأواني المعدنية .
• ابتعد عن الحرارة المرتفعة واحفظه في درجة حرارة معتدلة .
• احفظ العبوة مغلقة بعيدًا عن الضوء المباشر .
• تجنب وضع العسل في البراد .

وفي الختام فإن العسل غذاء مفيد ذو نكهة طيبة، يحبه الصغار و الكبار، ويمكننا إضافته للعديد من الوصفات وأيضًا يمكننا تحلية الكثير من المشروبات بالعسل فهو صحي وذو مذاق طيب، علاوةً على ذلك فإن العسل لا تنتهي صلاحيته أبدًا، فبمجرد فتحه سيستمر معك لفترة طويلة إذا قمت بتخزينه بطريقة صحيحة، وقد يميل العسل إلى التبلور، ولكن هذا لا يؤثر عليه بل بالعكس يساهم في حفظه.

وننوّه إلى أنّ عبارة (عسل نقي) المكتوبة على منتج العسل هي ضمان لجودة العسل الذي ترغب بشرائه، كما أنّ شراء العسل من الأماكن الثقة و المعروفة  يساهم في حصولك على منتج أصلي ومميز. فلا تتردد بطلب العسل من متجر قائنات فلدينا أجود أنواع العسل الأصلي، وتمتع بالفوائد الغذائية والنكهة اللذيذة للعسل .